Arabisch libanesisches Vorspeisen: Mezze, Mazza, Falafel, Humus und Tabouleh

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Mezze sind oft einfache, aber raffinierte Gerichte, basierend auf Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse, Früchten und Joghurt und auch Käse, Gurken, Auberginen, Kichererbsen, Nüssen, Tomaten und Burghul (gemahlener Weizen). Sesam in allen Formen (Samen, Paste und Öl) werden harmonisch zu unzähligen Geschmackserlebnissen kombiniert. Petersilien-Minze wird ebenso gerne in enormen Mengen verwendet wie Limonen, Zwiebeln und Knoblauch. Gebäck wird mit Gemüse gefüllt, Gemüse wird mit Fleisch gefüllt. Es gibt gegrilltes Fleisch oder Fisch, eingelegte oder auch rohe Gemüse. Ein unglaublicher Viel-Falt an Kreativität. Die zauberhafte Präsentation der Gerichte ist fester Bestandteil der libanesischen Küche. Auch die einfachste Mezze ist immer wundervoll garniert und verziert- ein wenig Petersilie hier und dort noch ein Tupfer Joghurt.... Ein wirklich typisches libanesisches Essen beginnt immer mit der Mezze. Von der Art her vergleichbar mit den Tapas in Spanien oder Antipasti in Italien. Es ist die atemberaubende Fülle von Gerichten, Aromen, Farben und Strukturen, die die Mezze so einzigartig machen. Bis zu zwanzig, vierzig oder gar fünfzig der kleinen Schalen mit den Hors d'oeuvres können dann vor den Gästen stehen. Die Art, wie das Essen serviert wird, ist nicht nur ein Teil des täglichen Familien-Lebens im Libanon, sondern großes Entertainment. Die Küche des Libanons ist eine Zelebration des Lebens. Das Essen ist frisch, geschmackvoll und abwechslungsreich. Es ist der Geschmack von Zutaten, die vom wunderbaren Klima zwischen schneebedeckten Bergen und den Stränden des Mittelmeers, von der Erde und der See des Libanons geprägt werden. ein Guten Appetit wünscht Ihnen das Salam City Team

Unsere Speisen

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Arabische Kebab
Lammhack mit Salat
Puten Spies
Mariniert Spies mit Salat
Schawarma
Arabischer Gyros mit Salat und Sesamsoße
Lammspieß
Marinierter Spieß mit Salat
Humus
Kichererbsen Püree mit Salat
Arabischer Kebab
Lammhack mit Salat und Pommes
Mazza
Gemischter Vorspeisenteller vom Buffet
Salat Teller
Arabischer Gemischter Salat
Falafel
Frittierte Gemüsefrikadellen mit Salat und Sesamsoße
Lammwürstchen
Würstchen auf dem Teller mit Salat und Pommes
Lammwürstchen
Mit Salat
Lammschaschlik
Mariniert Schaschlik m. Salat u. Pommes
Hähnchenbrust
Hähnchenbruststreifen mit Salat
Putenschaschlik
Marinierter Schaschlik m. Salat u. Pommes
Humus Teller 1
Kichererbsenpüree mit Sesamsoße u. Salat
Tabouleh
Petersilie-Weizengrütze Salat
Humus Teller 2
Humus mit gebratenem Lammfleisch, Pinienkerne und Salat
Mazza
kleiner Mazza Teller
Falafel Teller
Kichererbsen-Frikadellen mit Gemüse